淺析食品凈化工程在生產環境中的重要性

發表時間： 2020-06-28

　隨著物質生活水平的提高，消費者越來越重視食品安全和食品衛生。作為食品加工場所，食品廠凈化車間的環境條件在很大程度上決定了食品的衛生和安全程度，值得我們關注。無塵凈化工程保護食品生產環境。

　無菌食品車間是指從空氣中去除顆粒、有害物質、細菌和其他污染物的車間。食品內包裝車間的生產區域對環境空氣的環境質量有嚴格的要求。這是因為空氣中的細菌會直接導致食品中的細菌超標，而較輕的細菌會影響食品的保質期，導致食品的運輸和銷售半徑縮短，從而影響企業的整體利潤。最嚴重的案例是，由于產品中的細菌超標，導致產品出口受阻，由中國質檢部門進行調查處理，導致產品下架，造成極其嚴重的企業危機。

　目前，國內食品殺菌消毒行業五花八門，各種殺菌車間的消毒方法適用于不同的食品生產企業。食品無菌車間主要選擇紫外線燈照射滅菌、藥物噴霧滅菌和臭氧滅菌進行衛生清洗，屬于靜態滅菌方法。紫外線燈照射殺菌和臭氧殺菌在使用中能起到一定的殺菌效果，但都有一定的缺陷。有許多外部干擾因素，如濕度、溫度、新鮮空氣量、臭氧產生量、臭氧殺菌時間等。紫外線燈使用壽命短。都或多或少地影響了食品企業的殺菌效果。

　食品凈化車間動態消毒產品對人體無害。當人們工作時，他們可以同時對內部包裝車間進行殺菌和消毒，以防止暴露在環境中的待包裝食品受到含細菌空氣的二次污染，并提高食品安全性。該設備使用壽命長，通過以較低的價格購買機器，可以實現工作和消毒的同步概念，從而使食品凈化車間始終保持清潔。

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